五一吃货看过来

五一春天正当时，踏青、挖菜、旅行、聚餐全要选。
就在我们大长春，五一小假吃什么呢？野菜，野菜，野菜…… 不要小看这野菜，色香味俱佳，重要的是养生着呢。辣么多野菜，我们吃哪个呢？小编今天就介绍2种，看看能不能激发你的味蕾。

普及较广之婆婆丁
婆婆丁学名蒲公英，多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中，全国各地均有**分布。
　　婆婆丁较早见于唐朝《新修本草》，称其味苦、性寒，入肝、胃经，具有清热解毒，消痈散结，利尿等功用，是一味较其常用的中草药。
婆婆丁是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤，风味尤佳。婆婆丁还可制成咸菜、包饺子、炝拌，东北吃较多的是直接蘸酱。
凉拌婆婆丁
材料：婆婆丁、糖、盐、醋、辣椒油
步骤：
1、将婆婆丁洗净，控水
2、调料汁：在碗中放2小勺白糖，加适量醋，少许辣椒油，一点点盐，搅拌一下；
3、将调好的料汁淋在控好水的婆婆丁上，拌匀即可食用。
参/recipe/293822/

味道较美之刺嫩芽
　　刺嫩芽又叫刺龙芽﹑辽东楤木，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺，花是淡黄白色，果子是浆果，球形、黑色。
　　刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。
　　春季采来嫩芽、嫩叶，可制成多道风味美食，如刺嫩芽煎蛋、刺嫩芽炒肉丝、刺嫩芽包饺子、刺嫩芽蘸酱等。
刺嫩芽煎蛋
材料：刺嫩芽、鸡蛋、油、盐
步骤：
1、将刺嫩芽去掉老根、择洗干净；
2、用开水焯刺嫩芽，变色后捞出来在凉水盆中过凉；
3、捞出来去掉水份；
4、切成细粒；
5、将细粒放到打好的鸡慢碗里，并搅拌均匀；
6、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液；
7、煎至一面呈金黄色，再煎另一面，用锅铲切碎；
8、两面成熟后出锅装盘，即可食用。
参考图片/recipe/217522/